Les légumes de la Ferme des 2 Rivières

Web série « Artisans de Nature », épisode 7

 

Légumes de la Ferme des 2 RivièresLes Légumes de la Ferme des 2 Rivières

Kiwis, citrouilles, pâtissons, choux kale… Avec une cinquantaine de variétés de légumes étalés sur l’année, la Ferme des 2 Rivières a fait le choix de la diversité afin de proposer des produits variés et de saison.
La Ferme des 2 Rivières a aussi fait le choix de la vente en circuits courts : distribution de panier à la Gare de Langon, participation aux initiatives bordelaises de la «Ruche qui dit oui», livraison directe dans les entreprises, retrait de commandes à la ferme… Moins d’intermédiaires entre le champ et l’assiette pour un pari gagnant/gagnant entre le producteur et le consommateur.

 

 

 

 

Ferme des 2 RivièresLa Ferme des 2 Rivières


Laurent & Marie Brunel ont repris cette ferme de 11,5 hectares dont une partie était déjà en Agriculture Biologique en janvier 2013. Ils ont converti l’ensemble de l’exploitation à l’agriculture biologique (certifié par Ecocert FR-BIO-01). Afin de favoriser la biodiversité ils ont planté des haies autour de leurs parcelles de maraîchage. Ils ont aussi mis en place un atelier maraîcher en installant des serres le long des kiwis.

 

 

L’accord Salade de Tomates et Château Guiraud par Laurent Brunel
« En cette saison estivale, l’accord avec une salade de tomates assaisonnée au vinaigre Balsamique et agrémentée de quelques feuilles de basilic peut être vraiment sympa !  La bonne dose d’acidité de ce vinaigre et de la tomate fait un accord vraiment intéressant avec la douceur par exemple d’un Château Guiraud Millésime 2011.»

 

 

Reportage à la rencontre de Laurent Brunel, de la Ferme des 2 Rivières

 

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