Des vendanges à Grande Vitesse au Château Guiraud

Guiraud Vendanges 2015Une pure folie ! Hier, le vent d’Est qui s’est levé a permis de gagner 2 degrés de concentration !

 

Nous avons rentré une presse de plus pour faire face au « brunissement » du vignoble. En effet, botrytis cinerea est en train de coloniser à grande vitesse toutes les grappes sur nos parcelles de Sauternes.

 

Vent, humidité du matin grâce au Ciron, chaleur l’après-midi… un cocktail détonant qui permet une concentration optimale et homogène. Il faut couper, couper maintenant…

 

Une course contre la montre s’est engagée avant les pluies du week-end. 95% du vignoble sera fait. Ça me rappelle 2001 pour la précocité du botrytis et 2003 pour cette vague de concentration. Le millésime s’annonce d’anthologie. A suivre. »

 

Xavier Planty, le 30 septembre 2015

 

 
Photo François Poincet

 

 

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