Dégustation du Château Guiraud 1997 – Sauternes 1er Grand Cru Classé

Château Guiraud 1997Par Xavier Planty pour « Carte sur Table de Duclot ».

 

« 1997 a donné un Château Guiraud d’une très belle fraîcheur, où la minéralité apporte un charme irrésistible. Avec la maturité, le vin a développé des arômes très élégants de safran et d’écorce d’orange confite, de figue sèche, de poire et de fleur de sureau. Le vin montre aujourd’hui toute sa complexité, et révèlera tout son potentiel d’alliances gastronomiques.
La restauration est une vitrine primordiale pour nos vins, et les sommeliers en sont les ambassadeurs. La fraîcheur typique des vins du Château Guiraud permet des accords gastronomiques incroyablement variés, de l’apéritif au dessert, en passant par les entrées, les plats de fruits de mer, les poissons et viandes blanches, les fromages… »

 

Carte sur Table
6e édition du 1er au 31 mars 2017 – 15 très grands vins de Bordeaux à déguster à prix caviste dans 28 restaurants prestigieux à Paris et en province

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